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“커피 대신 노루궁뎅이?” 해외도 눈 돌린 버섯차의 효능과 주의할 점

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작성자 행복이 댓글 0건 조회 1회 작성일 26-05-19 14:11

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차와 건강 기능 식품의 경계가 흐려지면서 최근 해외에서는 버섯차가 새로운 웰니스 음료로 주목받고 있다. 상황버섯이나 차가버섯 뿐만 아니라 노루궁뎅이버섯 같은 버섯 성분을 넣은 차 제품들이 늘어나면서 관심도 늘고 있는 분위기다.
버섯차는 원래 한국과 중국 등 동양권에서 건강차 형태로 익숙하게 소비돼 왔지만, 최근에는 서양에서도 동양 원물과 웰니스 식문화에 대한 관심이 높아지면서 새로운 건강 음료로 주목받고 있다. 특히 노루궁뎅이버섯이나 차가버섯, 영지버섯 등을 활용한 제품들이 미국 온라인 웰니스 시장과 카페 문화에서 빠르게 확산되는 분위기다.
미국 라이프스타일 매체 리얼심플은 최근 기사에서 영양 전문가들의 설명을 바탕으로 버섯차의 특징과 기대 효과를 소개했다. 기사에 따르면 버섯차는 일반 차에 약용 버섯 추출물이나 분말을 혼합한 형태가 많다. 최근에는 커피 대체 음료처럼 판매되는 제품도 선보이고 있다.
전문가들이 버섯의 효능에서 가장 많이 언급한 특징은 항산화 성분이다. 버섯류에는 베타글루칸과 폴리페놀 같은 성분이 포함돼 있으며, 일부 연구에서는 염증 조절에 관여할 가능성이 논의되고 있다. 또한 장내 미생물 환경 개선 및 면역력 강화에도 도움이 될 수 있다.
특히 노루궁뎅이버섯은 집중력과 인지 기능 관련 보조 성분으로 자주 언급된다. 기사에서는 일부 초기 연구가 신경 성장과 관련 가능성을 보여주고 있다고 설명했다.
차가버섯과 영지버섯 역시 대표적인 차 재료다. 영지버섯은 스트레스 관리와 수면 관련 웰니스 제품에 자주 활용되며, 차가버섯은 항산화 성분 함량으로 주목받는 경우가 많다.
최근 온라인 웰니스 시장에서는 “커피보다 부담이 적다”는 점도 인기 요인으로 꼽힌다. 일부 제품은 카페인 함량이 낮거나 아예 카페인이 없는 형태로 판매된다. 레딧 등 해외 커뮤니티에서도 “카페인 불안감이 줄었다”는 후기가 이어지고 있다.
다만 전문가들은 건강 효과가 과장되는 경우도 많다고 경고한다. 기사에 참여한 전문가들은 “버섯차가 만병통치약처럼 광고되는 것은 경계해야 한다”고 설명했다. 현재까지 상당수 연구는 동물실험이나 초기 단계 수준이며, 인체 대상 근거는 아직 제한적이라는 것이다.
특히 건강기능식품 형태 제품은 성분 함량 차이가 크기 때문에 주의가 필요하다. 미국 FDA 역시 버섯 기반 보충제 일부 제품에서 허위·과장 광고 문제가 반복적으로 발생한다고 경고한 바 있다.
전문가들은 특정 질환이 있거나 면역억제제를 복용 중인 사람은 주의해야 한다고 설명한다. 일부 버섯 성분이 면역 반응이나 혈당 조절에 영향을 줄 가능성이 있기 때문이다.
한국에서도 상황버섯차, 영지차처럼 전통적으로 버섯을 차 형태로 섭취하는 문화가 오래 있었다. 최근에는 노루궁뎅이버섯, 차가버섯 기반 제품도 온라인에서 쉽게 볼 수 있다. 건조 버섯은 끓여서 우려 먹거나, 약탕기를 이용해 진액을 내서 먹기도 한다.
사실 버섯차에서는 흙내음이 나고 때로는 약간 쓴맛이 느껴진다. 영지버섯차는 차가버섯차보다 더 쓴맛과 나무 향이 강하며, 차가버섯차는 더 부드럽고 약간 단맛이 난다. 때문에 생강, 레몬, 꿀처럼 차에 흔히 첨가되는 다른 재료를 섞어 마시기도 한다.
전문가들은 버섯차가 건강한 식습관의 일부가 될 수는 있지만, 특정 질병을 치료하거나 예방하는 ‘기적의 음료’로 받아들이는 것은 신중해야 한다는 강조했다.
1980년 5·18민주화운동 희생자인 양창근 열사의 사연이 재조명되고 있다. 양 열사는 시신이 뒤바뀌었다가 40여년 만에 이름을 되찾았다. 직계비속이 없어 민주유공자로도 인정받지 못하고 있다.
이재명 대통령은 18일 5·18민주화운동 46주년 기념식에서 희생자들에 대한 ‘5·18민주유공자 직권 등록 제도’를 마련하겠다고 밝혔다. 그러면서 양창근 열사 사례를 들었다.
5·18민주화운동 당시 광주 숭의실업고 1학년이었던 양 열사는 5월19일 휴교조치가 내려지자 친구들과 시위대에 합류했으며, 5월21일 남구 송암동 남선연탄 앞에서 계엄군 총탄에 사망했다. 당시 그의 나이는 16세였다.
양 열사는 40여년 동안 다른 사람과 시신이 바뀌어 매장돼 있었다. 국립5·18민주묘지에 양 열사로 매장된 유해는 2021년 5·18진상조사위 유전자 분석 결과 5·18행방불명자로 신고된 김광복으로 확인됐다. 양 열사 시신은 국립5·18민주묘지 ‘무명열사 묘역’에 안장돼 있었다.
그가 다니던 학교도 ‘숭일고’로 잘못 알려져 있었다. 경향신문은 2016년 숭의실업고 학적부에서 양 열사 이름을 확인했다. 1980년 숭의실업고 화공과 1학년 1반 32번이었던 열사는 그해 6월24일 학교에서 제적됐다. 학적부에 첨부된 ‘제적사유서’에는 “광주사태로 인한 사망”이라고 명시돼 있다.
양 열사는 5·18유공자법에 따라 5·18관련자(사망)로 인정받았지만 국가유공자로는 등록되지 못했다. 5·18관련자가 민주유공자가 되려면 별도 신청을 해야 하는데, 양 열사 부모도 모두 사망해 직계존비속이 없다. 이 대통령은 이날 “짓밟힌 조국의 정의에 누구보다 아파했을 그 오월의 소년은 등록신청을 대신할 직계가족이 없다는 이유로 아직 5·18민주유공자로 온전히 인정받지 못하고 있다”고 말했다.
납품대금 지급기한을 60일에서 30일로 줄이자는 논의가 정부·국회·산업계·학계에서 이어지고 있다. 공정거래위원회의 대규모유통업법 개선 방안과 쿠팡 등 플랫폼 정산 논란이 계기가 됐다. 위수탁·하도급으로 대·중소기업이 얽혀 있는 제조·건설 등 다른 산업으로도 논의를 확장해야 한다.
60일 기준은 1975년 중소기업계열화촉진법에서 처음 도입된 뒤 1984년 하도급법, 2006년 상생협력법으로 이어지며 50년간 산업 거래의 표준으로 굳어졌다. 그러나 이 관행은 몇 가지 문제를 남겼다. 첫째, 신속한 대금 지급이 더디다. 결제 시스템이 발전했음에도 일부 기업은 여전히 60일에 맞춰 대금을 지급한다. 둘째, 다단계 협력사 구조에서 부담이 아래로 갈수록 가중된다. 1차에서 N차로 갈수록 회수가 늦춰지며, 자금 경색도 깊다. 이러한 관행과 구조에서 기업들이 스스로 대금 지급기간을 단축하는 것을 기대하기 어렵다.
이러한 구조적 문제는 더 이상 방치하기 어렵다. 지급기한을 30일로 줄이는 방향이 분명한 이유가 있다. 숫자로도 효과는 분명하다. 예를 들어 자동차산업에서 대기업의 부품 매입 50조원 기준 30일 단축 시 대기업에는 약 4조1000억원의 추가 운전자본이 발생하고, 자금조달금리 3%를 적용하면 연 약 1230억원의 비용이 든다. 그러나 1차 협력사가 4%, 2차가 5%, 3차가 6% 안팎의 금리를 지는 구조에서는 같은 4조1000억원의 부담이 협력사들에 연 약 2050억원으로 늘어난다. 부담이 협력사에서 대기업으로 이동하면 산업 전체로는 약 820억원이 절감된다. 더 낮은 비용을 감당할 수 있는 쪽으로 이동하며 비효율이 줄어드는 셈이다.
수치로 환산되지 않는 효과는 더 크다. 주요 선진국은 30일을 글로벌 결제 표준으로 운영하고 있다. 선진국이 공급망 실사, 지속 가능성 공시, 지급 지연 규제를 함께 강화하는 이유도 여기에 있다. 결제기한은 단순한 거래조건이 아니라 공급망 지속 가능성의 지표다. 우리만 60일에 머문다면 한국 공급망은 결제 속도부터 뒤처진다. 지급기한 단축은 중소기업 보호를 넘어, 협력사 도산과 품질 저하를 막아 대기업의 생산 안정성과 수출 경쟁력을 지키는 국가경쟁력의 문제다.
물론 우려도 있다. 발주량 축소, 단가 인하, 비용 전가, 결제수단 변경 같은 부작용이 따를 수 있다. 그러나 이는 단축을 멈출 이유가 아니라 보완책을 함께 설계해야 한다는 뜻이다. 60일보다 30일이 산업 경쟁력에 더 큰 편익을 준다. 필요한 것은 선언이 아니라 실행이다.
단축 부작용을 최소화하고 실효성을 확보하기 위해 단계적 추진과 더불어 정교한 정책 시행을 제안한다. 먼저 공공기관·대기업부터 30일을 우선 적용하고, 제조·건설과 중소 위탁기업은 한시적 45일을 거쳐 전면 확대한다. 둘째, 평균 지급기간 공표, 평가 강화 등 다양한 수단을 통해 기업들이 스스로 단축할 수 있는 제도적 여건을 강화하고, 말단 협력사까지 효과가 닿게 해야 한다. 추진 과정에서 발생하는 중소기업의 애로를 해소하기 위해 공급망금융·정책금융·이자·보증 지원 등 연계 방안도 고려할 필요가 있다.
50년 묵은 60일 관행은 이제 바뀌어야 한다. 납품대금 지급기한 30일은 선언이 아니라 실효여야 한다.

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