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트위터 좋아요 아름다운 자연과 독특한 생활문화를 가진 제주는 고유한 전통과 풍습이 깃든 향토 음식으로도 유명하다. 돔베고기, 고기국수, 고사리육개장…. 제주 여행에서 맛봤던 그 깊은 맛을 집에서도 재현할 수 있을까? ‘한국의집’에서 진행하는 ‘2024 한식 아카데미’ 강좌에 참여해 제주의 대표 향토 음식들을 직접 만들어봤다.■제주 잔칫날 먹던 돼지고기, ‘돔베고기’국가유산진흥원이 운영하는 한국의집(서울 중구)에서는 올가을 일반인들을 대상으로 각 지역 대표 음식을 만들고 체험하는 ‘2024 한식 아카데미’를 진행 중이다. 궁중음식을 비롯해 진주, 진도, 제주, 강릉의 대표 음식을 각 지역 전문가들과 함께 만들어 보는 수업이 매주 목요일 열린다. 일부 강좌는 K푸드에 관심이 높은 외국인들을 대상으로 영어로도 진행된다.이날 ‘제주의 맛’ 강좌에는 제주향토음식보존연구원의 양용진 원장이 강사로 나섰다. 수업 시간에 맞춰 한국의집 4층 취선관에 들어서니 깨끗하게 준비된 조리대와 조리기구들이...