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카페인 ‘최대 4배 차이’···스타벅스·빽다방·메가커피 조사해보니

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작성자 행복이 댓글 0건 조회 0회 작성일 26-06-02 01:01

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스타벅스·빽다방 등 유명 프랜차이즈 카페에서 판매하는 말차·녹차라떼와 밀크티의 카페인 함량이 제품별로 최대 4배 차이가 났다. 특히 일부 제품은 아메리카노보다 카페인 함량이 높아 여러 잔 섭취시 주의가 요구된다.
한국소비자원은 28일 유명 프랜차이즈 카페 차음료 12개 제품의 품질·안전성·가격을 조사한 결과를 발표했다. 대상 제품은 스타벅스·빽다방·메가MGC커피·이디야커피·컴포즈커피·투썸플레이스의 말차·녹차라떼 6개와 밀크티 6개다.
소비자원에 따르면 이들 제품의 카페인 함량은 1잔 기준 45~172㎎으로 제품 간 최대 4배 차이를 보였다. 말차·녹차라떼 제품 가운데 빽다방 말차라떼의 카페인 함량이 93㎎으로 가장 많았고, 메가MGC커피 녹차라떼는 45㎎으로 가장 적었다. 밀크티 제품에서는 스타벅스 클래식 밀크티의 카페인 함량이 172㎎으로 가장 많았고, 메가MGC커피 로얄밀크티라떼는 57㎎으로 가장 적었다.
특히 스타벅스 클래식 밀크티와 투썸플레이스 로얄 밀크티는 카페인 함량이 각각 172㎎, 148㎎으로 식품의약품안전처가 제시한 아메리카노 1잔 기준 카페인 함량(132㎎)보다 높았다. 임산부가 하루 2잔 이상 섭취할 경우 카페인 최대 권고섭취량(300㎎)에 근접하거나 초과할 수 있는 양이다.
당류는 1잔 기준 1일 영양성분 기준치(100g)의 26~55% 수준이었다. 이디야커피 말차라떼의 당류가 55g으로 가장 많았고, 스타벅스 제주 말차 라떼는 26g으로 가장 적었다. 포화지방 함량은 5.0~11.9g으로 1일 기준치의 최대 79% 수준이었다.
가격은 1잔 기준 3500~6100원으로 최대 1.7배 차이가 났다. 말차·녹차라떼 제품 중에서는 메가MGC커피 녹차라떼와 컴포즈커피 그린티라떼가 3500원으로 가장 저렴했고, 스타벅스 제주 말차 라떼는 6100원으로 가장 비쌌다.
밀크티 제품은 빽다방 밀크티가 3500원으로 가장 쌌고, 스타벅스 클래식 밀크티는 6100원으로 가장 비쌌다.
100㎖당 가격을 기준으로 보면 메가MGC커피 녹차라떼가 854원으로 가장 쌌고, 스타벅스 제주 말차 라떼는 2140원으로 가장 비쌌다. 밀크티 제품 중에서는 메가MGC커피 로얄밀크티라떼가 932원으로 가장 저렴했고, 투썸플레이스 로얄 밀크티는 2065원으로 가장 비쌌다.
제품별 내용량 관리 수준에도 차이가 났다. 실제 음료량의 차이는 제품별로 최소 36㎖에서 최대 119㎖까지 달랐다. 메가MGC커피 로얄밀크티라떼는 최대 443㎖, 최소 324㎖로 편차가 가장 심했다.
안전성 시험에서는 모든 제품에서 잔류농약 3종과 금속성 이물이 검출되지 않았다. 보존료와 타르색소도 모두 기준에 적합한 수준이었다.
또 시험 대상 6개 브랜드 중 5곳은 개인 텀블러 이용 시 할인이나 탄소중립포인트 적립 혜택을 제공했다.
소비자원 관계자는 “최근 카페 문화가 대중화되고 메뉴가 다양해지면서 밀크티 등 차별화된 맛과 풍미를 갖춘 음료가 인기를 끌고 있다”며 “차음료는 카페인과 당류 함량, 가격 등이 천차만별인 만큼 개인의 건강상태 등을 고려해 선택할 필요가 있다”고 말했다.
절약과 환경 보호를 위해 텀블러와 물병을 사용하는 사람이 늘고 있다. 하지만 직장에서 쓰는 텀블러를 매일 같이 집에 가져와 닦아서 가져가는 것도 보통 번거롭지 않다. 때문에 “물만 담았으니 깨끗하다”며 물로만 헹구고 사용하는 경우도 적지 않다. 전문가들은 물만 담아도 내부에는 보이지 않는 오염이 쌓일 수 있어 제대로 세척하지 않으면 냄새와 부식의 원인이 될 수 있다고 경고한다.
텀블러 내부 오염의 주요 원인은 크게 두 가지다. 바로 물속 미네랄 성분과 입을 대고 마실 때 들어가는 세균이다. 우선 수돗물 속 칼슘과 마그네슘 같은 미네랄 성분은 시간이 지나면서 내부 벽면에 들러붙는다. 흔히 ‘물때’로 불리는 이 오염은 단순 물 세척만으로는 잘 제거되지 않는다.
텀블러 안쪽에 붉은 녹처럼 보이는 반점이나 거친 침전물이 생기는 경우도 있는데, 실제 녹이 아니라 물속 미네랄 성분이 달라붙은 경우가 많다.
또 다른 문제는 ‘바이오필름’이다. 입을 대고 마실 때 침 속 세균과 유기물이 텀블러 안으로 들어가면서 미끈거리는 점막 형태의 오염층이 생길 수 있다는 것이다. 전문가들은 이 오염막이 남아 있으면 그 위에 다시 오염이 쌓이는 악순환이 반복된다고 경고한다. 이를 오랫동안 방치하면 텀블러 내부 코팅 기능이 약해질 뿐 아니라 부식이나 작은 구멍이 생길 가능성도 있다.
그렇다면 올바른 세척 방법은 무엇일까. 사용한 날에는 반드시 중성세제를 이용해 부드러운 스펀지로 세척해야 한다. 철수세미처럼 거친 도구로 문지르면 스테인리스 표면에 상처가 생겨 세균이 번식하기 쉬워질 수 있다.
세균이 걱정된다고 락스 같은 염소계 표백제를 써도 될까. 염소계 표백제는 사용을 피하는 것이 좋다. 염소 성분이 스테인리스 표면 보호막을 손상시켜 녹과 부식을 촉진할 수 있기 때문이다.
세척 뒤 건조 방법도 중요하다. 텀블러를 거꾸로 세워두되 약간 비스듬하게 두어 공기가 통하도록 하는 것이 좋다. 완전히 밀착된 상태로 뒤집어 놓으면 내부가 충분히 마르지 않을 수 있다.
겉보기에는 말끔한데, 냄새가 계속 남는 경우도 있다. 이때는 오염 상태에 따라 별도 관리가 필요하다. 미네랄 물때처럼 거칠게 남은 오염은 구연산을 푼 미지근한 물에 몇 시간 담근 뒤 부드러운 솔로 세척하는 방법을 추천한다. 커피나 차 얼룩처럼 착색된 오염은 제조사 전용 세정제를 활용하는 것이 효과적이다.
그래도 냄새나 오염이 사라지지 않는다면 교체 시기를 고려해야 할 수 있다. 일부 브랜드는 뚜껑이나 고무 패킹만 별도로 교체할 수 있어 부분 교환도 방법이다.
전문가들은 “매일 입에 닿는 물병일수록 물 세척만으로 충분하다고 생각하기 쉽지만 실제로는 세균과 물때가 쌓이기 쉽다”며 “중성세제를 활용한 세척과 충분한 건조가 중요하다”고 강조했다.
외출에서 돌아와 냉장고에서 꺼내서 마시는 보리차만큼 귀한 여름 음료가 없다. 기온이 오르면서 집에서 보리차를 끓여 냉장고에 넣어두는 가정도 늘고 있다. 끓이는 번거로움은 있지만 생수보다 경제적이고 카페인이 없어 여름철 대표 음료로 꼽힌다. 보리차뿐만 아니라 카페인이 없는 각종 차를 끓여두었다가 마시는 이들도 있다. 하지만 잘못 보관하면 세균 증식으로 식중독 위험이 커질 수 있다는 지적이 나온다.
보리차는 나트륨·칼륨·마그네슘 등 미네랄을 함유하고 있어 땀을 많이 흘리는 계절 수분 보충용 음료로 자주 추천된다. 카페인이 없어 어린아이부터 노년층까지 부담 없이 마시기 쉽다는 점도 장점이다. 보리차 특유의 구수한 향은 알킬피라진 계열 성분 때문인데, 일부 연구에서는 혈액순환과 관련된 가능성도 주목받고 있다.
문제는 원재료다. 보리차는 찻잎이 아니라 볶은 보리를 우려 만든다. 보리 같은 곡물에는 탄수화물이 포함돼 있어 세균의 먹이가 되기 쉽다는 지적이 나온다. 특히 여름철에는 세균이 활발히 증식하는 온도 환경이 만들어질 수 있어 보리차를 끓인 뒤 식히는 과정에 주의해야 한다.
가장 피해야 할 행동으로는 끓인 보리차를 실온에 오래 방치하는 것이 꼽힌다. 일반적으로 많은 세균은 섭씨 20~40도 사이에서 빠르게 증식하기 때문에, 뜨거운 보리차를 천천히 식히는 과정 자체가 위험 구간이 될 수 있다는 것이다.
식중독의 위험을 제거하려면 보리차를 끓인 뒤 얼음물이나 아이스팩 등을 활용해 빠르게 식힌 뒤 냉장 보관하는 것이 좋다. 충분히 식기 전까지 실온에 오래 두지 않는 것이 중요하다.
티백을 계속 담가두는 것도 좋지 않다. 오랜 시간 우려낼수록 세균 증식 가능성이 높아질 수 있기 때문이다. 티백은 제품에 표시된 시간대로만 우린 뒤 바로 제거하는 편이 좋다. 간혹 남은 보리차에 새 보리차를 계속 덧붓는 경우도 있으나, 이는 기존 음료 속 세균이 새 음료까지 오염시킬 가능성을 높이는 행동이다.
집에서 만든 보리차는 보통 2~3일 안에 마시는 것이 좋다. 또한 보리차를 담았던 물병이나 주전자 역시 매번 깨끗하게 세척해야 한다.
보관 용기 선택도 중요하다. 과거 통통한 오렌지주스 유리병은 집집마다 보리차 담는 병으로 사랑받았다. 이처럼 위생 관리 측면에서는 상대적으로 흠집에 강한 유리 용기가 유리하다. 요즘도 레트로 인기를 타고 ‘델몬트 유리병’이라는 이름으로 판매되고 있다. 플라스틱 용기는 가볍고 편리하지만 잔 흠집이 생기기 쉽고, 이 틈에 오염물이 남아 세균이 증식할 수 있다.
외출 시 텀블러에 담아갈 경우에도 보리차가 충분히 차갑게 식힌 직후 담는 것이 좋다. 얼음을 함께 넣어 낮은 온도를 유지하는 것도 도움이 된다. 식품의약품안전처 역시 여름철에는 음식과 음료를 실온에 오래 두지 말고 빠르게 냉장 보관할 것을 권고하고 있다.
보리차는 건강하고 부담 없는 여름 음료지만, 집에서 만드는 만큼 위생 관리가 중요하다. 그 번거로움을 다 감수하고 매일 같이 시원한 보리차를 만들어두었던 엄마의 노고가 새삼 고맙다.

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