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수원상간변호사 일요일, 미세먼지도 없고 화창해요···나들이나 산책하기 딱 좋은 날

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작성자 행복이 댓글 0건 조회 4회 작성일 26-05-10 13:19

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수원상간변호사 일요일인 10일 전국이 대체로 맑겠다.
아침 최저기온은 6∼12도, 낮 최고기온은 21∼27도로 예보돼 평년기온(최저 9∼14도·최고 19∼24도)과 비슷하거나 조금 높겠다. 전국 내륙을 중심으로 낮과 밤의 기온 차가 15∼20도로 크겠다.
건조특보가 발효된 서울 동북권·서남권과 경기도 일부, 강원 동해안, 충북권 일부, 경북권은 대기가 매우 건조하겠다. 그 외 수도권과 경남권도 대기가 건조하겠다. 건조한 날씨가 이어지는 만큼 화재 예방에 각별히 주의해야 한다.
미세먼지 농도는 전국이 ‘좋음’으로 예상된다.
바다의 물결은 동해·서해 앞바다에서 0.5∼1.5ｍ, 남해 앞바다에서 0.5∼1.0ｍ로 일겠다. 안쪽 먼바다(해안선에서 약 200㎞ 내의 먼바다)의 파고는 동해 0.5∼2.0ｍ, 서해 0.5∼2.5ｍ, 남해 0.5∼1.5ｍ로 예상된다.
더워진 날씨로 올해 제주지역 해수욕장의 개장은 빨라지고 폐장은 늦어질 전망이다.
제주도는 최근 해수욕장 소재 마을 이장·청년회장 등이 참석한 ‘2026년 상반기 해수욕장협의회’를 열고 개장 기간과 운영 시간, 편의용품 가격 등을 확정했다고 10일 밝혔다.
올해 해수욕장 개장 기간은 6월24일부터 9월6일까지 모두 75일간이다. 이는 지난해(69일)보다 6일 늘어난 수치다.
특히 지난해까지 해수욕장별로 달랐던 운영 기간을 올해부터는 도내 12개 지정 해수욕장에 모두 동일하게 적용하기로 했다.
운영 시간은 오전 10시~오후 7시를 기본으로 한다. 다만 한여름인 7월15일부터 8월15일까지 한달간 삼양·월정해수욕장은 오후 8시까지, 야간 조명시설을 갖춘 이호테우·협재해수욕장은 오후 9시까지 연장 운영한다.
함덕해수욕장은 지난해에 이어 올해도 반려동물과 함께 물놀이를 즐길 수 있는 특화해수욕장 ‘펫 비치’로 운영된다. 또 12개 해수욕장의 파라솔과 평상 대여가격은 각각 2만원, 3만원으로 통일해 동결한다.
도 관계자는 “반려동물 양육 인구가 1546만명을 넘어설 정도로 높아진 수요를 반영했다”면서 “해수욕장 내 이용객 편의용품 가격은 3년째 동결했다”고 설명했다.
도는 더 뜨거워진 여름 날씨로 물놀이 수요가 증가할 것으로 보고 올해 해수욕장 이용객 목표를 지난해 144만명보다 약 10% 많은 160만명으로 설정했다. 해수욕장 이용객은 2023년 103만명, 2024년 113만명 등으로 매년 늘고 있다. 도는 올해 방문객 증가에 대비해 안전관리 인력도 지난해보다 27명 늘어난 315명을 투입한다.
김종수 제주도 해양수산국장은 “올해 하루 30분씩 관광객과 도민이 함께하는 쓰담달리기(플로깅) 시간을 운영하고, 수질 검사와 해파리 발생 정보도 실시간 공유해 안전하고 쾌적한 해수욕장을 운영하겠다”면서 “특히 올해 조기 개장과 특화해수욕장 운영으로 방문객을 늘리고, 주변 상권 소비로 이어지도록 하겠다”고 말했다.
버섯을 조리할 때 가장 많이 나오는 생활 속 논쟁 중 하나는 “씻어야 하느냐, 그냥 닦아야 하느냐”다. 흙이 묻어 있는 것처럼 보여 물로 씻는 것이 위생적으로 안전해 보이지만, 반대로 물 세척이 맛과 식감을 망친다는 의견도 꾸준히 제기된다.
결론부터 말하면, 식품 전문가들과 셰프 업계에서는 대체로 “짧은 세척은 가능하지만, 기본적으로는 물에 오래 씻는 방식은 권장되지 않는다”는 쪽에 무게가 실린다.
미국 농무부(USDA) 식품안전 지침에서도 버섯은 ‘필요할 경우 흐르는 물에 빠르게 헹군 뒤 즉시 조리’하는 정도는 허용되지만, 장시간 세척이나 담금은 피하는 것이 좋다고 설명한다. 이는 버섯 자체가 스펀지처럼 물을 흡수하는 구조로 되어 있기 때문이다.
실제 식품 과학자들은 버섯의 조직은 다공성 구조로 물과 접촉하면 표면뿐 아니라 내부 세포 사이로 수분이 스며들 수 있다고 설명한다. 이 과정에서 조리 시 과도한 수분이 배출되면서 볶음 요리에서는 식감이 물러지고, 표면이 제대로 갈색화되지 않는 현상이 발생할 수 있다. 또한 수용성 향미 성분이 일부 희석되면서 특유의 감칠맛이 약해질 가능성도 언급된다.
이 때문에 미국의 식품 과학자 하롤드 맥기 등 유명 요리사들은 “버섯은 물로 씻기보다 젖은 키친타월이나 브러시로 표면을 닦는 방식이 더 안정적”이라고 설명해 왔다. 다만 최근에는 이 인식에도 변화가 있다.
미국 요리 전문가 윌 머레이는 짧은 시간의 냉수 세척이 실제로는 버섯 내부 수분 흡수에 큰 영향을 주지 않는다고 보고했다. 일부 실험에서는 짧은 헹굼 과정에서 흡수되는 물의 양이 조리 과정에서 증발되는 수분에 비해 매우 적다는 결과도 제시됐다.
식품 안전 측면에서도 시각은 나뉜다. 미국 식품안전검사국(FSIS)은 일반적으로 농산물의 표면 오염 제거를 위해 흐르는 물 세척을 권장하지만, 버섯의 경우 과도한 세척은 품질 저하로 이어질 수 있어 “필요 최소한의 세척 후 즉시 조리”를 강조한다.
셰프 업계에서도 손질 방식이 다양하다. 일부는 표면 흙 제거만 고수하지만, 일부는 흐르는 물로 빠르게 씻은 뒤 바로 물기를 제거하는 방법을 사용한다. 중요한 것은 ‘얼마나 오래 씻느냐’와 ‘얼마나 빨리 조리하느냐’라는 점이다.
결국 전문가들의 공통된 결론은 단순하다. 버섯은 완전히 금지된 식재료처럼 물을 피해야 하는 대상은 아니지만, 동시에 채소처럼 적극적으로 씻어야 하는 식재료도 아니라는 것이다. 조리 목적과 상태에 따라 최소한의 세척과 빠른 손질이 핵심이다.

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